材料：小青菜、牛肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、油
做法：
1.牛肉切成薄片，加入料酒、姜片、葱段、蒜末腌制半个小时。
2.小青菜洗净切段，葱姜蒜切成片备用。
3.热油锅，放入葱姜蒜爆香。
4.放入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
5.加入适量的盐、糖、生抽、老抽炒匀。
6.倒入适量的清水，烧开后转小火焖煮10分钟。
7.加入小青菜，翻炒均匀。
8.勾芡，加入少许淀粉水，翻炒至汁水收干即可出锅。
小贴士：
1.牛肉腌制时加入一些料酒可以去膻味。
2.加盐的时候要适量，因为酱油已经有一定的咸味。
3.焖煮的时间要适中，太久牛肉会变老，太短不熟。
4.勾芡时要少放一些淀粉水，否则容易出现粘糊的情况。