青菜肉粥是一道既美味又营养的粥品，下面为您介绍制作步骤：所需材料：猪肉、大米、青菜、葱、姜、盐、生抽、鸡精、料酒。制作步骤：1. 将大米淘洗干净，加入适量的水中浸泡两个小时；2. 猪肉洗净后切成小块，加入料酒和盐腌制；3. 青菜洗净后切成小段，葱切成葱花，姜切成姜片备用；4. 锅中加入适量的水，煮沸后放入大米，中小火煮熟至粥汁浓稠；5. 将腌制好的猪肉放入锅中，烧至断生后加入青菜，继续烧至青菜变软；6. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味，加入葱花和姜片煮1分钟即可。小贴士：1. 在煮粥的过程中可以加入少量的鸡蛋，增加营养；2. 煮粥的时候不要加入过多的水，以免稀薄无味；3. 猪肉可用瘦肉或者五花肉代替，口感会更加的丰富。