材料：1.500克肥牛肉（切薄片）2.2个香菇（切片）3.1个洋葱（切丝）4.2个蒜瓣（切碎）5.1份酸菜6.2片姜7.2小袋牛肉汤料8.适量胡椒粉、葱末9.1汤匙料酒10.1汤匙生抽11.1汤匙盐12.适量水做法：1.将肥牛肉平放在盘子中，用料酒和生抽腌制20分钟。2.在热锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒至香。3.将肥牛肉放入锅中，翻炒至肥牛变色。4.加入香菇和洋葱继续翻炒。5.加入适量水，加入酸菜，放入牛肉汤料，煮沸。6.煮至酸菜烂熟、肥牛熟透、味道浓郁即可。7.加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱末。8.将酸汤肥牛肉倒入汤碗中即可享用。