材料：
- 排骨500克
- 虫草花15克
- 黄花菜50克
- 姜片5片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 排骨洗净备用。
2. 黄花菜提前泡发。
3. 热锅凉油，加入姜片、排骨煸炒至稍微焦黄。
4. 加入适量料酒，倒入清水，大火烧开后撇去浮沫。
5. 将洗净的黄花菜放入锅中，改用小火炖煮40分钟左右。
6. 加入虫草花，再煮10分钟左右。
7. 最后加入适量盐调味，煮开即可食用。
温馨提示：
1. 黄花菜可以提前泡发，时间不宜过长，2-3小时即可。
2. 煮排骨汤时要将浮沫撇去，这样可以使得汤色清澈。