材料：
500克牛肉
4个土豆
2个洋葱
适量葱姜蒜
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉
适量生抽
适量老抽
适量糖
适量水
做法：
1.将牛肉切成块状备用，用开水焯水后洗净；
2.土豆去皮切块备用；
3.洋葱切块备用；
4.葱姜蒜切碎备用；
5.将炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜爆香；
6.加入牛肉块煸炒，煸炒至微黄；
7.加入料酒，炒至牛肉块变色；
8.加入洋葱块，炒至洋葱块变软；
9.加入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉炒匀；
10.加入适量的水，淹没牛肉块；
11.烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟；
12.加入土豆块，再次烧开后转小火，盖上锅盖，继续炖煮约20分钟；
13.检查牛肉块和土豆块是否烂烂软软，如果还有硬的可以再炖煮几分钟；
14.调味后出锅，撒上适量的葱花装饰即可。
小贴士：
1.牛肉块焯水后可以去掉牛肉上的杂质，同时也可以让牛肉更加的嫩滑；
2.煸炒牛肉块时不要翻动太频繁，否则会影响牛肉块的口感；
3.水的量要充足，可以淹没牛肉块，这样土豆和牛肉就能煮得更加的入味。