1. 泡水去腥：将切好的羊肉放入清水中浸泡约半小时，再用流动水冲洗一遍，能够去除部分腥味。
2. 食醋去腥：将切好的羊肉放入碗中，加入适量的食醋拌匀，静置15分钟，再用清水冲洗干净。食醋能够改善肉质的酸碱度，去除腥味。
3. 淀粉去腥：将切好的羊肉加入少量淀粉，拌匀后静置5分钟，再用清水冲洗干净。淀粉能够吸附肉中的异味，达到去腥的效果。
4. 姜葱去腥：将姜葱烧开后，放入切好的羊肉中，煮一下捞出即可。姜葱有去腥的功效，能够让肉变得清香可口。
5. 酱油去腥：将切好的羊肉放入碗中，加入适量的酱油拌匀，静置约半小时，再用清水冲洗干净。酱油具有较强的去腥作用，能够让肉味更加浓郁。