新鲜百合可以做很多不同的菜肴，以下提供几个简单易做的菜谱：
1. 鲜百合炒虾仁：将新鲜百合去皮、去芯、洗净后切片备用，虾仁洗净备用。锅中倒入适量油烧热，放入虾仁煸炒变色后捞出备用。将葱姜蒜爆香后，放入百合片、虾仁翻炒，调入盐、料酒、鸡精等调味料炒匀即可出锅。
2. 鲜百合炒肉片：将新鲜百合去皮、去芯、洗净后切片，瘦肉切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入肉片煸炒至变色后，加入百合片炒匀，调入盐、鸡精等调味料提味。
3. 鲜百合清炒：将新鲜百合去皮、去芯、洗净后切片，锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入百合片翻炒至变软后，加入适量盐、味精调味即可。
4. 百合蒸蛋：将新鲜百合去皮、去芯、洗净后切碎备用，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、清水搅拌均匀，加入切碎的百合拌匀。将蛋液倒入蒸锅中，蒸8-10分钟即可出锅。
以上菜谱仅供参考，可以根据个人口味适量调整。