鸽子银耳汤是一种营养丰富的汤，常被用于食疗。它的主要功效和作用包括：
1. 滋阴养颜：银耳含有多种营养成分，如多糖、胶质、氨基酸、维生素等，能够滋润皮肤、调节体内水分平衡，使皮肤更加光滑细腻。
2. 补血健脾：鸽肉富含蛋白质和微量元素，能够补血养血、增强体质；同时银耳具有健脾益胃的功效，可促进肠胃吸收和消化。
3. 养肝明目：银耳含有较多维生素B1、B2、C等，而这些维生素对肝脏和眼睛的健康都有一定的保护作用。
4. 抗疲劳：鸽肉富含适量的脂肪和碳水化合物，能够提供人体所需的能量，缓解疲劳。
5. 补充营养：鸽子银耳汤中富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，能够帮助人体补充所需营养，增强免疫力。