材料:
中筋面粉300克
酵母3克
红糖100克
水适量
做法:
1. 酵母用温水化开备用；
2. 将中筋面粉和红糖混合在一起，慢慢加入化开酵母和水，揉成面团；
3. 将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放入温暖的地方进行发酵；
4. 待面团发酵至原来的两倍大小时，取出揉成圆形的面团；
5. 将面团再次发酵，膨胀到原来的1.5倍大小；
6. 在锅中烧开水，将圆面团放入锅中蒸15分钟；
7. 熄火后稍等一会儿，取出红糖馒头，待其冷却后即可食用。
提示:
1. 面团发酵时，温度要适当，不宜过高或过低，否则会影响红糖馒头的口感和质量；
2. 在揉面团时，要慢慢加水，以免面团稀烂；
3. 蒸馒头时火候要适中，避免过火或过生。