绿豆莲藕萝卜炖排骨的功效如下：
1. 清热解毒：绿豆、莲藕和萝卜都有清热解毒的功效，能够排除体内毒素，消除烦热口渴等症状。
2. 补肾养血：绿豆、莲藕和萝卜都含有一定的维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养成分，特别是对于肾虚血虚的人群有较好的补益作用。
3. 健胃消食：排骨是一种有营养而又容易消化的食品，和绿豆、莲藕和萝卜一起炖制，能够促进胃肠道蠕动，提高胃肠消化能力，缓解胃部不适。
4. 抗氧化：绿豆、莲藕和萝卜中含有大量的抗氧化物质，能够有效抗击自由基的侵害，预防和延缓身体的衰老。
5. 调节血糖：绿豆、莲藕和萝卜都含有丰富的膳食纤维，能够减缓碳水化合物的消化和吸收，有助于稳定血糖水平，预防糖尿病。