老年人健身增肌饮食应该注意以下几点：
1.增加蛋白质摄入：老年人的蛋白质摄入量要比年轻人稍微高一些，每天应该摄入1.2克/公斤体重的蛋白质。蛋白质可以来自于鸡肉、鱼肉、牛肉、豆类等食物。
2.控制卡路里：老年人的代谢率较低，容易发胖，因此要注意控制热量摄入。可以通过饮食调整，如减少淀粉类食物和油脂摄入。
3.多吃蔬果：老年人吃蔬果有助于维持身体健康和抗氧化，可增加抗疲劳能力，还能保证足够的纤维素和维生素摄入。
4.合理补充维生素和矿物质：老年人的吸收能力下降，需要补充维生素D、钙、锌等营养素，有利于维护肌肉和骨骼健康。
5.定时进食：老年人的身体机能退化，身体对于不规律饮食反应更强烈。所以需要定时进食，并确保每顿餐营养均衡。
老年人按照自己的饮食习惯和身体情况，选择合适的膳食结构和食材，合理搭配健身增肌餐，以达到健身增肌的目的。