牛肉炖柿子选牛哪个部位

　　牛肉炖柿子建议选择牛腩或牛肉脊梁肉，这些部位的肉质鲜嫩、富有口感，非常适合用来炖柿子。这些部位的肉质也比较软烂，容易入味，可以让柿子汁充分渗透到肉里，使得炖出的牛肉更加鲜香可口。