包子和馒头都是比较容易发霉的食品，保存不当容易影响口感和卫生。以下是保存包子和馒头的一些方法：
1.冷藏保存：把包子和馒头放在保鲜袋或保鲜盒中，放在冰箱的低温室或冷冻室中，可以保持一定时间的新鲜度。
2.冷冻保存：把包子和馒头放在保鲜袋或保鲜盒中，放在冷冻室中，使用密封袋或保鲜盒，以免食品吸气味或受冻伤。需要食用时，从冷冻室取出，自然解冻或微波解冻，蒸热即可。
3.烘烤后保存：把包子和馒头烘烤后稍微冷却，放在密封的塑料袋或保鲜盒中，放在通风干燥处，可以保存一段时间。
4.要避免保存在潮湿或温度过高的地方，以免发霉或变质。一般情况下，烤制的包子和馒头的保存期限不宜超过2天，蒸制的包子和馒头的保存期限不宜超过1天。