材料：
白萝卜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、水淀粉、油。
步骤：
1.将白萝卜去皮，切成块状；瘦肉洗净，切成薄片状，葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入瘦肉煸炒至变色。
3.加入白萝卜块煸炒2分钟，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精煸炒均匀。
4.加入适量的水，盖上盖子大火煮10分钟左右，至白萝卜变软，瘦肉熟透。
5.勾芡，淋上几滴香油即可。
提示：
1.肥肉炒白萝卜要注意火候，瘦肉稍微煸炒一下即可，不能煮时间太长，否则口感会变差。
2.勾芡时要用到水淀粉，添加时要搅拌均匀，否则容易出现结块的现象。