以下是一种炒冰冻黄牛肉的方法：
材料：
- 冰冻黄牛肉，切成薄片
- 青椒、红椒、洋葱、大蒜，切成丝
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精
步骤：
1. 先将切好的黄牛肉片解冻，用吸水纸擦干水分备用。
2. 平底锅烧热，加入适量油，放入大蒜煸香。
3. 加入洋葱丝煸炒至微软后，放入青椒和红椒继续煸炒。
4. 加入黄牛肉片，用大火快速翻炒，至变色后加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精等调味料，继续翻炒至黄牛肉熟透。
5. 关火出锅，即可上桌食用。
Tips：黄牛肉炒之前需要***解冻，否则黄牛肉不易入味过于柴硬。炒的时间不宜过长，否则会导致黄牛肉变得硬而失去鲜嫩口感。