长鲜鱿鱼的处理方法如下：
1. 清洗：将长鲜鱿鱼放入清水中，用手沿着鱿鱼身体的方向擦洗，清洗干净。
2. 切片：将处理好的鱿鱼切成薄片，厚度约为2-3毫米，可根据个人口感调整。
3. 腌制：将鱿鱼片放入碗中，加入适量的盐、生姜、蒜和米酒，拌匀后腌制15-20分钟。
4. 烤制：将腌制好的鱿鱼片平铺在烤盘上，放入已预热的烤箱中，烤制10-15分钟即可。
5. 调味：将烤好的鱿鱼片放入碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、味精、醋和香油，拌匀即可食用。
除了烤制，长鲜鱿鱼也可以蒸、炒等多种方式烹制，根据个人的口味偏好和烹饪技巧选择相应的烹制方式即可。