萝卜生姜可以通过以下步骤来取湿气：
1. 准备材料：需要500克萝卜和150克生姜。
2. 将萝卜和姜洗净，切成片或丝。
3. 将萝卜和姜放入大碗中，撒上2勺盐和适量白糖，用手捏搓几分钟，使之出水。
4. 将萝卜和姜放入干净的玻璃罐中，再倒入适量的米醋，浸泡24小时。
5. 把萝卜和姜装进干净的玻璃瓶中，再倒入适量的白醋，盖子拧紧。
6. 放置在通风干燥处，每隔一天摇动一次，大约7-10天后即可食用。
注意事项：
1. 切记使用干净的器具、碗和瓶子，以避免细菌污染。
2. 食用前可以加入适量的辣椒、蒜等调味品，增加口感。
3. 食用过量可能会导致胃部不适，建议每日适量食用。