银耳的成分是多糖么

　　是的，银耳的主要成分是多糖类化合物，包括多种多糖如银耳多糖、葡萄糖、甘露糖和木糖等。这些多糖具有多种生理活性，如抗氧化、抗炎、降血脂、降血糖、增强免疫力等。银耳也含有微量元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。