手擀荞麦面条怎么和面

　　1、准备好荞麦面粉和水。荞麦面粉可以在超市或者亚洲食品店中购买。

　　2、将荞麦面粉倒入碗中。

　　3、逐渐加入温水，一边加水一边搅拌，直到面团变得柔软、易于搓揉。

　　4、用手揉搓面团，直到面团变得光滑、有弹性。

　　5、将面团包裹在湿毛巾或保鲜膜中，让它静置约20分钟。

　　6、将面团分成几个小块，每个小块用擀面杖擀开，擀成想要的形状和大小的面条。

　　7、加入沸水中，煮熟即可。

　　温馨提示：荞麦面粉中含有较多的蛋白质和淀粉，所以和面的时候要适量添加水，过多的水会导致面团太湿，无法擀出理想的面条。