茶树菇炖排骨汤的做法如下：
材料：
- 排骨500g
- 茶树菇适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 排骨洗净切小块，用开水焯水去血水，撇净浮沫备用。
2. 茶树菇洗净，剥去蒂部，切成块。
3. 生姜削皮洗净，切成薄片。
4. 热锅凉油，下入姜片煸炒出香味。
5. 将排骨放入锅中，倒入适量料酒，煸炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后转小火，炖煮30分钟。
7. 加入切好的茶树菇，继续煮10分钟左右。
8. 按个人口味加入适量盐调味即可。
温馨提示：
1. 炖排骨汤时要根据锅的大小和用量来决定加水量，水量不宜过多或过少。
2. 煮茶树菇时时间不宜过长，以免影响口感。