以下是制作美式肥牛的步骤：
所需食材：
- 肥牛片
- 蒜粉
- 洋葱粉
- 黑胡椒粉
- 盐
- 橄榄油
- 牛油
步骤：
1. 将肥牛片放在室温下，等待约30分钟至1小时，使其达到室温。
2. 在肥牛片两面均匀地撒上蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉和盐。
3. 热锅后加入橄榄油，加热至锅面呈现微微的蓝烟。
4. 将肥牛片放入锅中，煎至一面微微变色后再翻转，煎至另一面也呈现微微变色。
5. 加入牛油，用汤勺不断地将熔化的牛油从锅底淋到肥牛片上，使其更加香嫩。
6. 当肥牛片两面煎熟后，将其取出，凉拌或者直接食用皆可。
注意事项：
1. 煎肥牛片时要用中火，避免过早煎焦。
2. 选择新鲜的肥牛片是关键，如果肥牛片质量不好，在煎烤时会变得干燥而难以咀嚼。
3. 牛油可以提供更好的口感和滋味，但是一定要加入适量，过多的牛油会影响营养和健康。