以下是洋槐花饺子馅的做法：
材料：
- 洋槐花100克
- 猪肉末200克
- 香菇50克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
做法：
1. 洋槐花用清水洗净，去掉根部，晒干水分后剁成碎末备用。
2. 香菇用温水浸泡软切成小粒备用。
3. 猪肉末放入碗中，加入少量盐、酱油、料酒、蚝油、鸡精、葱花、姜末，搅拌均匀。
4. 将洋槐花碎末和香菇粒加入肉馅中，再次搅拌均匀。
5. 将饺子皮包上馅料，用手捏紧收口。
6. 烧开水，放入饺子，煮熟即可。
小贴士：
1. 洋槐花馅料口感较为清香，可以根据个人口味加入适量调味料。
2. 饺子皮可以选择自己喜欢的口感和品牌，也可以自制。