以下是冻饺子不裂口子的方法：
1. 水开后放入饺子：将饺子放入开水中煮，等到水再次烧开后再煮1-2分钟，这样能让饺子的外层稍微变硬，不容易裂开。
2. 擦油：在冻饺子时，在饺子的表面轻轻擦一层油，这样能够防止饺子表面的水分蒸发过快，导致饺子皮变硬而破裂。
3. 饺子皮厚一点：可以选择饺子皮稍微厚一点，这样抗压能力会更强一些，不容易破裂。
4. 冷冻前要让饺子完全干燥：在冷冻前，我们需要将饺子先放在室温下风干30分钟，让饺子表面的水分蒸发，这样能减少冷冻时饺子与饺子之间的粘连，从而减少破裂的情况。
5. 分层冷冻：在冷冻饺子时，将每个饺子彼此分离并放在不粘连的纸张上分层冷冻，这样能减少饺子间的粘连，从而减少破裂的情况。