炖腊肉和干芸豆是一道美味的传统中国菜肴。以下是一个简单的方法：
材料：
- 300克腊肉
- 200克干芸豆
- 2个八角
- 1个小葱
- 2片生姜
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙糖
- 2杯水
步骤：
1. 把干芸豆放在碗里，用清水浸泡30分钟。
2. 把腊肉切成1厘米的小方块，然后用开水烫一下去掉表面的油腻。
3. 在炒锅中加热适量的油，然后加入八角、小葱和姜片。炒香后加入腊肉翻炒一下。
4. 加入料酒、生抽、老抽和糖，继续翻炒一分钟。
5. 把炒好的腊肉和八角、小葱和姜片放入砂锅中。
6. 把泡好的干芸豆也放入砂锅中。
7. 加入2杯水，然后煮滚。
8. 转小火煮至汤汁变稠，干芸豆熟透即可。
炖腊肉和干芸豆是一道美味的家常菜，搭配上一碗热饭，口感十分绝妙。