材料：
牛肉500克，西红柿3个，姜片5片，葱段2根，花椒适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，清水适量
做法：
1.牛肉切块，用清水浸泡半个小时，倒掉水，洗干净备用。
2.锅内水烧开，放入牛肉焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3.锅内放少量油，加入姜片和葱段爆香，加入花椒煸炒。
4.加入牛肉煸炒至变色，加入料酒翻炒。
5.加入适量清水，放入西红柿（去皮切块），调入适量盐，生抽、老抽、糖，煮开后转小火炖煮1-2个小时，至牛肉煮烂。
6.炖好后，撇去浮沫，淋上香油即可。
小贴士：
1.西红柿可以先焯水去皮，这样口感更好。
2.炖牛肉的时间长短取决于牛肉的肉质，可以用叉子轻松穿透就说明熟了。
3.可以根据个人口味调整调料的用量。