以下是制作年糕的步骤：
1. 准备好糯米和糖，将糯米洗净后泡水1-2小时，然后蒸熟备用。
2. 将蒸熟的糯米放入碗中，用勺子或擀面杖压成厚度均匀的薄片。
3. 将糕片放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
4. 糕片蒸熟后，取出晾凉。
5. 将糕片切成块状备用。
6. 热锅凉油，放入糖翻炒至糖溶化。
7. 加入糕块，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水，盖上盖子煮5分钟左右，直到糕块软糯，汤汁被吸收。
9. 煮熟后，将年糕块装盘即可。
注意事项：
1. 切好的年糕块不要过大，否则煮熟不易入味。
2. 炒糖时要不断搅拌，不要糊锅。
3. 炒糕块时火要小，以免糕块烤焦。