清炖羊肉需要炖约1-2个小时才能烂。煮的时间过短,羊肉不够烂软,口感会很硬,嚼起来十分费劲。而煮的时间过长,可能会导致营养成分的流失,羊肉变得过于烂糊,口感失去原有的鲜美。炖羊肉的时间要根据具体情况来调整,可以用筷子稍微戳一下,看看是否烂软,煮到刚好能吃的熟度即可。
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