面黄肌瘦吃不胖可能是由以下几个原因导致的：
1. 疾病：一些疾病如甲状腺功能低下、肝病、消化不良等可以导致身体消耗更多的能量，影响机体的营养吸收，导致面黄肌瘦，但同时也会导致食欲不振。
2. 压力：长期处于高强度的压力状态会影响人体的新陈代谢，导致脱水、营养不良等问题，进而影响胃口和食欲。
3. 饮食习惯：长期的不健康饮食习惯，例如只吃快餐、零食等高热量低营养的食物，会导致身体的微量元素和营养素缺少，引发营养不良。
4. 身体虚弱：一些身体虚弱的人，例如长期疾病、老年人等可能因为身体机能减弱而导致食欲不振，从而面黄肌瘦。
面黄肌瘦吃不胖是一种比较不健康的表现，需要及时注意，调整生活习惯，均衡饮食，增强身体的吸收能力和免疫力。如果出现持续的食欲不振及其他身体症状，建议及时就医。