以下是一道小油菜汤的做法：
材料：
小油菜400克，清鸡汤适量，盐适量
做法：
1. 小油菜洗净，去掉根部，将小油菜切成拇指般大小的段。
2. 锅中倒入清鸡汤，大火烧开。
3. 加入小油菜，煮3分钟左右，直至小油菜变软烂，但颜色还是鲜绿色。
4. 关火，加入适量盐调味。
5. 将小油菜汤倒入碗中，即可食用。
小贴士：
1. 如果觉得汤不够浓郁，可以加入适量鸡精或鲍鱼酱油增加味道。
2. 在煮小油菜的过程中，可以随时加入适量清水，这样汤会更加清爽。
3. 可以根据个人口味加入适量其他蔬菜或肉类来调配，例如肉丝、木耳等。