猪蹄子做汤可以采用以下方法：
材料：
猪蹄子500克，姜片5片，葱段2根，清水适量，盐适量，料酒适量
步骤：
1. 猪蹄浸泡在水中，换几次水，浸泡30分钟，使猪蹄子的血水排出。
2. 烧开一锅清水，将猪蹄子放入锅中，加入姜片和葱段，用大火煮沸。
3. 然后把汤倒掉，用清水把猪蹄子洗净，准备重新煮汤。
4. 在锅中加入干净的水，把猪蹄子放入锅中，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒。
5. 用小火炖煮2-3个小时，直到猪蹄变得软烂。期间可以加些盐调味。
6. 将汤装在碗中，可以加入一些香菜或者葱花做装饰。
温馨提示：在炖煮过程中不要加入过多的水，以免汤的口感变淡。也可以加入一些豆腐或者蔬菜，做成猪蹄蔬菜汤，营养丰富又美味。