生姜和花椒泡水喝的作用与功效如下：
1. 清热解毒：生姜和花椒都具有清热解毒的作用，可以帮助人体排除体内废物和毒素，促进新陈代谢。
2. 消食化积：生姜和花椒都具有促进消化的作用，可以帮助人体消化食物，预防积食和胃胀等症状。
3. 改善血液循环：生姜和花椒可以促进血液循环，缓解血液淤滞，预防脑血栓和心血管疾病等疾病。
4. 缓解疼痛：生姜和花椒都具有镇痛作用，可以缓解头痛、关节疼痛和肌肉酸痛等症状。
5. 提高免疫力：生姜和花椒都含有丰富的抗氧化物质和维生素C等营养成分，可以提高人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
6. 镇静安神：生姜和花椒可以促进人体的血液循环和新陈代谢，有助于舒缓神经系统，改善睡眠质量，缓解焦虑和抑郁等情绪症状。