海参烧熟烧嫩的方法：
1. 先将海参泡发，将干燥的海参放入清水中浸泡8-10个小时，直至海参变软。在泡发过程中，每隔2-3小时更换一次清水。
2. 将泡发好的海参放入开水中煮5-10分钟，去除海参身上的泡沫和异味。
3. 将煮熟的海参捞出，放入冷水中浸泡5-10分钟，使海参更加细嫩。
4. 将处理好的海参放入砂锅中，加入清水、调味料（如盐、酱油、糖、葱、姜、蒜等），慢火炖2-3小时。
5. 最后加入适量的调味料，根据个人口味调味即可。焖制过程中可以适当加入清水，以保证汤汁的浓稠度和味道。
6. 海参烧熟烧嫩的时间要掌握好，烧过头了就会变得硬而失去嫩滑的口感。