材料：
排骨500g、红萝卜2根、生姜1块、葱1根、料酒适量、盐适量、清水适量
做法：
1. 排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用；
2. 红萝卜去皮，切成小块；
3. 生姜拍松，葱洗净切段备用；
4. 热锅凉油，将排骨放入锅中，煸炒至两面金黄；
5. 加入适量料酒煸炒，倒入足够的清水，将红萝卜块、姜片、葱段放入锅中；
6. 大火煮沸后改小火，盖上锅盖，慢炖30分钟左右，加入盐调味即可。
小贴士：
1. 炖汤时如果觉得排骨味道不够鲜美，可以尝试加入适量的鸡精或味精提鲜；
2. 红萝卜块大小可以根据个人口感自己调整，如果喜欢更加烂糯的口感，可以将红萝卜切小一些。
3. 红萝卜中含有丰富的胡萝卜素，炖汤时可以将红萝卜一起炖煮，不仅可以增加汤的营养价值，还可以增加汤的美味口感。