体质弱、偏瘦的人应该多摄取以下维生素：
1.维生素B族：维生素B族对于身体的新陈代谢和神经系统有很大的帮助，可以促进身体健康，提高免疫力，增强抵抗力。
2.维生素C：维生素C可以促进身体内部的细胞修复和更新，增强体内自由基的清除能力，改善身体的抵抗力和免疫力。
3.维生素D：维生素D可以促进钙的吸收和利用，增强骨骼的强度和密度，对于预防骨质疏松症和其他骨骼相关的疾病很有帮助。
4.维生素E：维生素E可以增强细胞的抵抗力和自我修复能力，对于防止紫外线辐射损伤，同时也可以保护肌肤，保持良好的外观。
多吃新鲜的蔬菜、水果、牛奶、豆类等富含维生素的食品，可以帮助身体增强免疫力，改善体质，提高健康水平。