小麦的长期保存有以下几种方式：
1. 需要将小麦收获后***晾晒，去除杂质，保持干燥。然后可以用塑料袋、布袋等密封袋子进行储存。将储存袋放在阴凉、干燥、通风的地方，可存放约6个月至1年不腐败。
2. 可以将小麦用真空袋密封，放入冰箱或冷库中保存，可保持1-2年。
3. 小麦可以用密封的玻璃瓶或陶瓷瓶保存，也可以加入一些食品硼酸，具有杀菌、防蛀的作用。将储存瓶放在阴凉、干燥的地方，可保持1-2年。
4. 如果需要长期保存的话，可以将小麦进行烘干，将水分降至10%以下，然后将其密封保存，可保持5-10年。但烘干的小麦会失去一些营养成分。