以下是小麦快速发芽的方法：
1. 清洗：将小麦放入碗中，加入清水，搅拌一下，然后用凉水冲洗干净。
2. 浸泡：将清洗好的小麦放入碗中，加入温水（水温控制在20℃左右），浸泡8-10小时。
3. 滤水：将浸泡好的小麦倒入筛子中，用清水冲洗干净。
4. 筛干：将滤干的小麦倒入碗中，放在通风良好的地方，让它们自然晾干。
5. 发芽：将干燥的小麦放入容器中，加入适量的水，然后放在阴凉通风处，每天换水一次，约3-4天后就能看到小麦开始发芽了。
注意：在浸泡过程中，水温不要太高，否则会破坏小麦的营养成分和细胞结构。发芽后的小麦要及时食用，以免过度发芽导致营养流失。