土豆烧排骨是一道家常菜，下面提供一些做法：
1. 准备好排骨、土豆、姜、蒜，将排骨用水焯水去血水，放入锅中煸炒至两面金黄，加入姜、蒜、料酒和生抽煸炒，加入水烧开，撇去浮沫，加盖焖煮20分钟，然后加入土豆煮至软烂即可。
2. 还可以在烧排骨时加入豆瓣酱，提升口感。也可以加些糖和醋调味，使口味更为鲜美。
3. 可以将土豆切成大块，汆烫后再加入焖煮。
4. 如果想要土豆更加入味，可以在焖煮时加入少量鸡精或味精。
5. 要保证烧出来的土豆烂而不烂，可以在水中加一点醋，这样可以让土豆更快烂熟，又不会太过软烂。