1.选择合适的米饭。煮饭团的米饭需要比普通米饭干一些。可以选择一些新鲜的日本米或寿司米，这些米饭品质高，口感好。
2.煮米饭。先将米饭洗净，然后浸泡20-30分钟。在煮之前，可以加入一些寿司醋、糖和盐调味。将米饭放入煮锅中煮熟。煮好后，将米饭立刻倒入大碗中，用扇子扇凉。
3.准备馅料。可以用鸡肉、火腿、鳗鱼、海苔等食材作为馅料。
4.做饭团。将一小碗米饭取出，放入手掌心，用手指压出一个小凹槽，然后将馅料放入凹槽中。将米饭慢慢包裹馅料，压成圆形或三角形。
5.点缀。可以在饭团表面点缀芝麻、鱼籽、海苔粉等配料，使饭团更加美味可口。
6.保存。将做好的饭团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。在需要时，取出饭团，用保鲜纸包裹，外面再包上海苔或鸡蛋皮，即可享用。