材料：
1.排骨400克
2.淮山250克
3.红枣5-6枚
4.姜3片
5.盐适量
6.水适量
做法：
1.排骨洗净后切成块状，用热水焯水去血水备用。
2.淮山去皮后切成小块，红枣和姜也分别备好。
3.将排骨放入锅中，加入适量清水烧开后撇去浮沫，加入淮山块、红枣和姜片煮15分钟。
4.将汤倒出，去掉煮肉时所放的杂质。
5.再将汤倒回锅中，用微火煮1个半小时左右，直到排骨烂透即可。
6.最后加入适量盐调味即可。
小贴士：
1.淮山不但美味，而且有丰富的营养成分，适合各个年龄层的人食用。
2.排骨需要焯水，这样做出来的汤才会更清澈、味道更好。
3.煮汤时间越长，汤的口感也会越好。不过煮的过程中需要不断加水，以保证汤料的充足。
4.如果时间不够，也可以用电压力锅来煮汤。先把排骨、淮山块、红枣和姜片放入电压力锅中，加入适量的清水，压力20分钟即可。这样煮出来的汤也很美味。