海参和鸡蛋的蛋白质含量都比较高,但是鸡蛋的蛋白质含量更高。一颗鸡蛋中的蛋白质含量约为6克左右,而100克的海参中的蛋白质含量为10-12克左右。但是海参的蛋白质质量更高,含有人体所需的全部必需氨基酸。
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