薏米和黑米具有不同的煮熟时间和口感,同时也含有不同的营养成分。如果一起煮饭,会导致煮熟时间不一致,其中一个谷物过熟或未熟,口感会受到影响。薏米含有较多的淀粉酶抑制剂,如果与黑米一起煮,可能会导致黑米的淀粉酶活性受到抑制,影响黑米中淀粉的消化吸收。建议单独煮或按照各自的要求进行搭配煮饭。
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