五花肉是烧烤店中常见的美味食材，下面是一种简单易学的五花肉腌制做法：
材料：
五花肉，盐，糖，生姜，大葱，料酒，酱油，五香粉，黑胡椒粉
步骤：
1. 将五花肉洗净后用厨房纸吸干水分；
2. 生姜、大葱切片备用；
3. 将五花肉放入容器中；
4. 在五花肉上撒上一些盐、糖、黑胡椒粉和五香粉，然后将调料慢慢地揉入五花肉中；
5. 在五花肉的两面切几刀，让调料更好地渗透进去；
6. 加入适量的酱油、料酒、姜片和葱片，将调料搅拌均匀；
7. 盖上盖子，放入冰箱腌制1-2天，期间可以将肉翻动几次；
8. 烧烤前将五花肉取出，切成适当的大小，即可开始烤制。
温馨提示：五花肉入口即化，口感香糯，但也有一定的油腻感，所以烤制的时候要注意火候，避免油烟太重。