全麦面粉和普通面粉的主要区别在于它们是由什么制成的。全麦面粉是用整颗小麦谷粒磨碎而成，包括麸皮、胚芽和内部部分。普通面粉则是只用麦子的内部部分磨制而成。
由于全麦面粉含有麸皮和胚芽，所以它比普通面粉更营养丰富。它含有更多的纤维、维生素B、铁和蛋白质。这些营养素有助于保持身体健康以及促进消化和能量生产。
全麦面粉的口感可能比普通面粉更粗糙并且它的面筋含量也较低。在制作某些面食时，使用普通面粉可能更适合。
的选择可能是在平衡健康和口感之间进行选择。如果您更注重健康，可以选择全麦面粉，如果更注重口感，可以选择普通面粉。