材料：
栗子适量，葱段适量，姜片适量，盐适量，鸡精适量，油适量
做法：
1. 将栗子放进开水中煮5分钟，捞出后剥去外壳备用。
2. 热锅冷油，放入葱段和姜片，炒出香味后捞出。
3. 锅中再放油，放入栗子，煸炒1-2分钟。
4. 加入适量的盐和鸡精，继续炒至栗子熟透即可。
Tips：
1. 煮栗子时可以在水中加入一小勺食盐，这样栗子煮熟后会更容易剥壳。
2. 栗子通常会有一些苦味，可以把剥好的栗子放在清水中浸泡1-2小时后再煮。
3. 炒的时间越长，栗子的口感会越软糯，越短则口感更硬一些。根据个人口感来决定炒的时间。