鸡蛋怎么炒才能蓬松嫩

　　以下是炒鸡蛋蓬松嫩的方法：

　　1. 先把鸡蛋打在碗里，加入少许水或牛奶打散，打散的鸡蛋液比整个蛋要蓬松。

　　2. 热锅凉油，等油热后再加入打散的鸡蛋液。

　　3. 翻炒时需要用铲子将鸡蛋液不断翻动，形成小块状，这样可以避免鸡蛋液全部凝结变硬。

　　4. 翻炒时间不要过长，否则会导致鸡蛋变干变老。是炒到7分熟就可以了。

　　5. 可以加入少许盐、生抽或鸡精等调味品，但不要加太多，以免影响口感。

　　6. 炒好后，把鸡蛋倒在盘子里，再轻轻拌匀，就可以让鸡蛋更加松软嫩滑。