材料：
五花肉300克，鲜嫩笋200克，葱姜蒜适量，辣椒适量，盐、味精、鸡精、酱油适量
做法：
1.五花肉切成薄片，用盐、味精、鸡精和酱油腌制15分钟。
2.鲜嫩笋去皮洗净，切成薄片；葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。
3.炒锅加热，放入五花肉煸炒至变色，倒入葱姜蒜末、辣椒丝一起翻炒。
4.将笋片放入锅内，加入适量的水，翻炒均匀。
5.盖上锅盖，使笋片煮熟，期间要不断搅拌，防止粘锅。
6.最后加入一点点味精，翻炒均匀即可。
小提示：
1.五花肉腌制时可以加入一点料酒，提味。
2.盐可以根据个人口味适量调整，但不宜过多。
3.翻炒时火力要适中，防止过火糊锅。