红豆西米是一道甜品，可以加入椰浆或牛奶制成。以下是简单的制作方法：
材料：
- 红豆 100克
- 西米 100克
- 糖 适量
- 椰浆 或 牛奶 适量
步骤：
1. 先将红豆浸泡一晚上，隔水蒸煮至熟软，加入适量糖拌匀备用；
2. 西米用凉水浸泡大约30分钟，然后用清水冲洗干净；
3. 将西米放入锅中，加入足够的水煮至变透明，期间需不断搅拌，防止粘底和粘连；
4. 煮熟后将西米过凉水过筛，去除多余水分；
5. 将红豆和西米混合搅拌均匀；
6. 加入适量的椰浆或牛奶，搅拌均匀即可。
温馨提示：如果喜欢更甜的口味，可以适量加入糖或糖浆。可以视个人口味加入其他水果或果酱，增加口感。