西红柿土豆排骨汤的功效与作用如下：
1. 补充营养：西红柿、土豆和排骨都是富含营养的食材，制作成汤后能够为人体提供多种必需的营养物质，有助于养生。
2. 增加免疫力：西红柿中富含维生素C和番茄红素，这些营养物质可以提高身体的免疫力，有效预防感冒和疾病。
3. 改善肠胃功能：排骨中的胶原蛋白和易于吸收的钙质，可以有效改善肠胃的吸收和消化功能，有助于缓解胃肠道疾病。
4. 补气养血：西红柿和土豆中含有多种必需的矿物质和维生素，有助于补充体内气血，减轻疲劳和贫血。
5. 降血压：西红柿中的番茄红素可以降低血压，有助于预防心血管疾病。
西红柿土豆排骨汤是一道营养丰富、美味可口、具有多种功效的家常汤品。