1. 煮熟的玉米面稍微晾凉后，加入适量的热水，搅拌均匀。
2. 用手揉成小块，然后搓成细长的细条。
3. 每次取出一小段细条，用手掰成小块。
4. 每一块都要用手将它压扁，让面团变得柔软。
5. 用手将面团搓成长条状，然后去掉空气。
6. 在面团中间用手指按下去，然后开始向两边搓成圆形。
7. 不断重复以上操作，直到面团变得光滑无瑕。
8. 最后将面团放在一旁，静置10-15分钟，让它自然松弛。
9. 制作饺子时，先将面团搓成小球，然后用手按扁。
10. 用擀面杖将饺子皮擀成圆形薄片，即可用来包馅了。