家常的带鱼做法有很多种，以下是其中一种:
材料：
带鱼1条、姜适量、蒜适量、青葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、生粉适量、食用油适量
步骤：
1.将带鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净，用刀在两面切上几刀。撒上少量盐和料酒腌制十分钟。
2.姜、蒜、青葱切成末备用。
3.将腌制好的带鱼均匀裹上生粉。
4.锅中倒入食用油，烧至六七成热放入带鱼煎至两面金黄后捞出备用。
5.锅中留底油，放入姜蒜末、青葱煸炒出香味，加入适量水、酱油、糖、盐等调味料烧开。
6.将煮好的汁倒在带鱼上即可。
此方法做出的带鱼色泽金黄、鲜美可口。可根据个人口味适量调整调料的用量。